Holunderblüten-Gelee
mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen:
150ml Lebe Gesund Holunderblütensirup, 0,5 Liter Lebe Gesund-Apfelsaft, Abrieb einer Zitronenschale, ca. 30g Speisestärke (z.B. Mondamin), Früchte der Saison: z.B. 1 Apfel, 1 Pfirsich, 2 Aprikosen
Zubereitung:
Apfel, Pfirsich und Aprikosen entkernen bzw. entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Holunderblütensirup und Apfelsaft und Abrieb einer Zitronenschale in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Speisestärke (Mengenangaben siehe Verpackung für Crèmes) in einem Glas in wenig Apfelsaft auflösen und langsam mit einem Schneebesen in den kochenden Fruchtsaft einrühren. Von der Platte nehmen und sogleich im Topf mit den Früchten mischen. In Dessertgläser oder Schalen anrichten und mit Holunderblüten (während der Saison) oder mit Pfefferminz- oder Melissenblättern garnieren.
Holunderblüten-Bowle mit Prosecco
Zutaten: 2 Zitronen, 1 Flasche Prosecco, 1 Liter Sprudelwasser, 200ml Lebe Gesund-Holunderblütensirup
Zubereitung: Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Prosecco und Sprudelwasser zusammen mit Lebe Gesund-Holunderblütensirup mischen. Die Zitronenscheiben und, so vorhanden, einige Holunderblüten (oder Melissen-oder Pfefferminzblätter)
dazugeben und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Serviervorschlag: In einem schönen Glaskrug oder in einer Bowlenschale kalt servieren, nach Wunsch mit Eiswürfeln. Aus Sektgläsern trinken.
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Servier-Tipps:
- Zum Verfeinern und Süßen von Tees.
- Als Naturlimonade:
einfach nach Wunsch mit Mineralwasser verdünnen. - Als Aperitif:
Prosecco mit Holunderblüten-Sirup.
Das Holunder-Wunder
Die Holunderblüten für den Lebe Gesund-Sirup werden sorgfältig in
unberührter Naturlandschaft von Hand geerntet.
Viele fleißige Hände schneiden achtsam die zarten Blüten von den Bäumen und sammeln sie in Körben. Noch am gleichen Tag werden die Blüten verarbeitet:
Nach altem Rezept aus Großmutters Zeiten werden die Holunder-Blüten mit frischen, unbehandelten Zitronen-Scheiben angesetzt. Der Sud wird täglich mehrere Male umgerührt und kontrolliert.
Anstelle von Zucker wird kostbarer Agavensirup verwendet. Sie erhalten mit diesem Sirup ein einmaliges Geschenk aus der reinen Natur!